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小鍋飯:紅薯蓮子養心養胃減肥湯

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[網友] 作者 :管理員 日期:2014-10-3 07:19

    【byb.cn 管理員】編者按:現在正是紅薯上市的季節。由于紅薯具有很好的養生保健的功能,因此廣受大眾的喜愛。小鍋飯經過研究,創立了一種紅薯的新吃法。

 

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小鍋飯:紅薯蓮子養心養胃減肥湯

 

  紅薯是尋常百姓最熟悉不過的一種食物了,但是它的營養價值怎么樣呢?今天就來說說紅薯!

 

  中醫說,紅薯其味甘,性平 歸脾、腎經。能涼血活血,益氣生津解渴止血,寬腸胃通便秘,產婦最宜。在《本草綱目》記有"甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰"?!峨S息居飲食譜》稱"食補脾胃,益氣力,御風寒,益顏色。凡渡海注船者,不論生熟,食少許即安。"紅薯與醋煮食,消全身浮腫。若煮熟食,飲少許黃酒,再飲紅糖姜茶,治產婦腹痛。

 

  現代醫學工作者對廣西百歲老人進行調查,發現這里的老人有個共同特點,就是每天吃紅薯,甚至作為主食;另外其他國家從紅薯中提取一種活性物質-去雄心酮,他能夠有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

 

  紅薯還能調節腸道,含有可溶性纖維和大量菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低,因而對減肥也有一定作用。 

 

  它有這么多的營養價值,當然也有不一樣的美味。我是個很喜歡喝湯的人,這段時間秋燥的厲害,那何不來一碗湯來滋潤下呢?

 

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  【原料】:紅薯2顆、花生、蓮子、 枸杞、自制桂花蜜若干 (花生 蓮子提前浸泡好)

  【做法】:除了桂花蜜之外,其他東西一次性放入煮。

 

  步驟如圖:

 

  第一步:
  1、紅薯清洗干凈
  2、去皮
  3、切塊(不知道為什么每次我切紅薯的時候,總忍不住去咬一口,每次都被生番薯誘惑啦)其實味道也就那種淡淡的甜。

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  第二步:

  4、切塊
  5、放砂鍋里(全部材料一次放入,桂花蜜除外)
  6、加水,水不要太少,因為在砂鍋里煮水會變少,少了就影響口感啦。

 

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  【幾個小關鍵】:
  1、 煮是大火先燒開一會就可以轉小火,小火慢煮的時間自己把握下。煮好后放桂花蜜,可以關火悶鍋里五分鐘后開鍋。
  2、不要長時間大火,這樣番薯會被煮的很爛,影響口感。

 

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  喝著這個湯,紅薯是粉粉,入口即化,還有蓮子淡淡的味道,還有花生有點脆,喝一口湯,是濃濃的紅薯味中夾著淡淡的桂花香,讓人頓時忘記一切煩惱,吃完后心中大滿足......趕緊干了N多的家務活也不覺累哈。


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  注意:

 ?、偌t薯一定要熟透再吃
 ?、诔约t薯"燒心"配點小咸菜

 ?、巯涣忌鞒约t薯

 ?、奂t薯和柿子不宜同食

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